Dans le processus de brassage, le choix et la gestion des ingrédients sont cruciaux. L'eau, le malt d'orge, le houblon et la levure sont combinés selon des méthodes qui peuvent varier considérablement d'un style de bière à l'autre, qu'il s'agisse d'une lager, d'une ale ou d'une stout. Chaque variété nécessite des techniques de fermentation et de maturation spécifiques, et les étiqueteurs des brasseries doivent être capables de s'adapter à ces spécificités, en étiquetant chaque bouteille avec précision pour refléter le type et le caractère de la bière.